食品

実験 スキムミルクでヨーグルトは出来るのか

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ヨーグルトを牛乳の中に入れて

放置するとヨーグルトが増える

というのは誰もが知っているんですが

それがスキムミルクでできるのか

をやってみました。

とりあずヨーグルトを買ってくる

とりあえず、

オイコスを買ってきました

食べたことは無いです。

食べてみたら、濃厚な感じですね

生クリームみたいな濃厚さでした

美味しかった。

さて、増やすか

スキムミルクを水に溶かします。

通常よりも濃い目に作りました。

また、ちゃんと溶けないと困るので

プロテインシェーカーに入れて混ぜました。

本来の用途とは違いますけどね

溶かしたスキムミルクを容器に入れます。

たぶん200mlぐらいずつです。

ヨーグルト(オイコス)はそれぞれ小さじ2ぐらいでしょうか

入れて、混ぜ合わせて

常温で放置しました。

たぶん25度ぐらいですね。

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寝る前に混ぜて、朝冷蔵庫に入れたので

6時間ぐらい放置しました。

写真汚くて申し訳ないです。

結果

結果、できました。

脂質が無いが味はどうなのか?

というところですが

普通においしいかったです。

ヨーグルトの増殖は簡単にできるんですが、

何回も繰り返すと、他の菌が繁殖したりするそうです。

あと、これからの季節、室温も30°を超えることもあるとおもうので

そのあたり気を付けたほうが良いと思います。

ヨーグルトメーカー使った方が良いですね

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